Čokoládové suflé s hruškou

Suroviny

200 g kvalitní čokolády na vaření
3 vejce
100 g cukru krupice
2 lžíce hladké mouky
1/4 hrnku mléka
3 hrušky
Na vymazání a vysypání formiček:
máslo
moučkový cukr

Postup

Předehřejeme troubu na 180 °C. Formičky na suflé vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme cukrem.V hrnci zahřejeme vodu těsně pod bod varu. Na hrnec postavíme mísu, nalámeme do ní čokoládu a necháme ji zvolna rozpustit.V jiné míse utřeme žloutky s cukrem, přidáme hladkou mouku, mléko, rozpuštěnou čokoládu a dobře promícháme.Z bílků vyšleháme sníh a opatrně ho vmícháme do umíchané hmoty. Vzniklou směsí naplníme připravené formičky (asi do 2/3), posypeme hruškou nakrájenou na kostičky a dolijeme zbylým těstem.Prstem očistíme okraje, aby suflé nabývalo rovnoměrně, a dozdobíme dle fantazie zbylou hruškou.Formičky dáme na pekáč, vložíme do trouby a pečeme 9-10 minut.Hotové suflé posypeme moučkovým cukrem a ihned podáváme.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 01.11.2024 08:02